海鮮指南」--如何选择


购买海鲜时，建议依循以下原则:

1.常见种（量多） > 稀有种。
2.银白色鱼种 > 有色彩的鱼种。
3.迴游种 > 定栖种 (前者种类少数量多)。
4.泥沙栖性物种 > 岩栖性物种 (后者种类多数量少)。
5.不买远道而来的海鲜（耗能）。
6.不买长寿的大型掠食鱼（汞等重金属量高）。
7.养殖鱼 > 海洋捕捞鱼 (野生鱼类已经越来越少)。
8.不买养殖的虾、鲑、鲔（其饵料为鱼粉或下杂鱼）。
9.购买养殖的吴郭鱼、虱目鱼等(其饵料为植物性饵料)。
10.购买食物链底层的海鲜—底食原则。
11.不买非使用永续鱼法捞捕的鱼获。